"Бальзаковский возраст" - это выражение, которое появилось и прочно вошло в обиход после того как в свет вышел роман Бальзака под названием "Тридцатилетняя женщина".
Отметим, что выражение "бальзаковский возраст" можно использовать в разговоре применительно к женщинам, которым не больше сорока лет.